Descrição

Arroz Doce

O arroz doce é uma receita de origem asiática. Na Índia, por exemplo, é comum encontrar arroz com açúcar em preparações de pratos típicos dos casamentos hindus. Na Tailândia, ele leva coco e é servido com fatias de manga e pouquíssimo açúcar.

O mais provável é que a receita tenha se originado na Pérsia, onde o arroz cozido em leite era adoçado com mel e aromatizado com especiarias. De lá, teria sido levado para a Península Ibérica.

Quais são os benefícios?
Rico em fibras alimentares, ele auxilia no funcionamento do intestino e no controle da saciedade, além de conter mais vitamina E, vitamina B1 e magnésio do que a o tipo tradicional. Enfim, motivos sobram para incluir essa deliciosa sobremesa em seu arraiá!

Qual é o país de origem?
Da Ásia surgiu a espécie Oryza sativa, disseminada primeiramente na Índia, nas províncias de Bengala, Assam e Mianmar, com diversas variedades cultivadas em solos de terras baixas, até mesmo de forma espontânea. Na época em que o homem se alimentava da caça e de pesca, os grãos de arroz eram recolhidos para o consumo.

Quando foi criado?
Por volta de 1.300 o arroz doce foi registrado pela primeira vez na Europa, contudo, também carecia da doçura essencial para o prato, que, na época, vinha com caldo, leite de amêndoa e açafrão. O arroz doce como conhecemos não chegou até o século 15, mas, até então, já era considerado alimento da elite.

Que vitamina tem a arroz doce?
Ele é fonte de nutrientes como vitamina A, B12, D cálcio, fósforo, proteína e magnésio, para citar alguns.